Фунийки с яйчен крем

 Фунийки с яйчен крем

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1/2 ч.ч. олио

1 1/2 ч.ч. захар

Около 700г. брашно

Приготвяне:

В купа поставете киселото мляко и добавете содата за хляб. Оставете за малко да шупне млякото и добавете яйцата. Разбийте добре с миксер и добавете захарта и олиото. Отново разбийте добре до получаване на хомогенна смес.

След това започнете да добавяте на части брашното докато получите меко, не-лепкаво тесто .

Аз правя следното като цялото количество тесто разделям на две части и разстилам на пласт с дебелина 1 см.

Режа на ленти и увиват всяка лента около формичката за фунийки.

Поставяме в тавичка с пласт хартия за печене и подреждаме като гледаме да има достатъчно място между тях за не се слепят.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 12-14 минути или докато получат фунийките златист загар  отгоре и отдолу.

След като да готови оставяме да се охладят, отстраняваме металната формичка и пълним фунийките с яйчен крем или крем по избор.

Моята рецепта за яйчен крем е ТУК.

След като напълним с крем овалваме в смлени орехи за да се получи като капаче.

От една доза при мен излизат 27 броя фунийки.

Да ви е сладко! 

Шоколадово изкушение " Черната монахиня"

 Шоколадово изкушение " Черната монахиня"

Продукти:

1 ч.ч. захар

3 яйца

1ч.ч. прясно мляко

1ч.ч. олио

1ч.ч. брашно

1 пакетче ванилова захар

1 бакпулвер

4 с.л.  натурално какао

За заливката:

1/2 ч,ч, захар

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. прясно мляко

4 с.л. натурално какао





Приготвяне:

Захарта, яйцата и ваниловата захар се разбиват на пухкав крем. Към тях се добавят млякото и олиото, а накрая брашното и бакпулвера пресяти заедно с какаото.
Така получената смес се изсипва в тавичка и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Заливката се прави като в касерола или друг подходящ съд се слагат млякото, олиото, захарта и какаото и на умерена температура се оставя да ври наколко минути като непрекъснато се бърка.

След като се охлади сладкиша се нарязва на квадратчета и се залива с топлата заливка хубаво да попие в блата.
Този сладкиш е с изключително наситен шоколадов вкус, умерено сладък е и не остава никак сух.

Здравословно брауни с овесени ядки

Здравословно брауни с овесени ядки







Необходими продукти:

80г.  кремообразно фъстъчено масло

2 с.л. подсладител течен без калории
1 ч.л. ванилова есенция
2 ч.ч. ядково мляко може да използвате и краве
180г фини овесени ядки
30г натурално какао без добавена захар
1 с.л. смляно ленено семе
1 ч.л. бакпулвер
60г шоколадов чипс или шоколадови капки най-добре ако са от черен шоколад



Приготвяне

Към фъстъченото масло прибавете подсладителя, ваниловата есенция, ядковото мляко и разбийте добре до гладкост.
След това прибавете какаото, лененото семе и бкпулвера.
Разбъркайте отново и прибавете овесените ядки и шоколадовите капки.
Поставете в тавичка, поръсете с шоколадови капки за разкош и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути или до готовност.
Можете да добавите череши или вишни тъй като много си отиват с шоколадовия вкус.
Този сладкиш става уникален на вкус и по нищо не отстъпва на обикновеното брауни.
Да ви е сладко!

 

Двойно шоколадови мъфини

 Двойно шоколадови мъфини

Продукти:

Сухи продукти:

2 ч.ч. брашно
50г. бяла захар

150г. кафява захар

1/2 ч.ч. натурално неподсладено какао

1ч.ч. шоколадови капки

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода за хляб

Течни съставки:

 1 голямо яйце

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. олио

Приготвяне:

В купа смесваме сухите съставки като преди това ги пресяваме с изключение на захарта.
Прибавяме и течните съставки и бъркаме до пълното смесване на всички съставки.
Сместта трябва да изглежда така:




Загряваме фурната до 180г без вентилатор или 160г с вентилатор и печем за 18 минути или докато като забиете клечка за зъби или дървен шиш излязат напълно сухи.
Тази смес е за 18 бр. мъфинчета.

Охладете върху рещетка за печене, а след това съхранявайте в кутия с капак за да не изсъхнат от въздуха.

Рецептата е базирана от ТУК

Протеинови бонбони "Рафаело"

Съставки:

300г. нискомаслена извара

 1 с.л. еритрол

50г. кокосово брашно

50г. протеин на прах

бадеми за всеки бонбон по 1 бр.

кокосови стърготини за овалване

Приготвяне:

Всички съставки се слагат в блендер и се смесват до гладка лепкава смес.

С ръце оформяме бонбони като в средата слагаме по един суров бадем (може и без него) и овалваме в кокосови стърготини.
Оставяме в хладилник за поне 30 минути.

Да Ви е сладко!

Сладкиш с череши

Сладкиш с череши

Продукти:

3 средни на големина яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
400г. череши
1 пакетче бакпулвер

За карамела:

1 ч.ч. захар

125г. меко масло

Приготвяне:

Измиваме черешите и им премахваме костилките.

Разполовяваме ги.

Много е важно плодовете и зеленчуците, които използваме да са висококачествени и още по-
важно е те да са от български производители. Затова се доверявам на #BILLAГрадини, тъй като
се отглеждат по програма за намаляване на пестицидите, а черешите, които използвах са
много едри, сочни, наситени с вкус и аромат. Затова и не добавих допълнително ванилова

есенция или друг аромат в сместа за сладкиша.

За сместа разбиваме яйцата със захарта, брашното и бакпулвера с помощта на миксер до

получаване на гладка хомогенна смес.

В подходяща тавичка (ако разполагате с такава с незалепващо покритие, ще е най-подходяща),
правите карамела като разтопявате маслото със захарта на средна степен на котлона, за да не
загори, защото ако това стане, ще започне да горчи и е по-добре да го изхвърлите и да

започнете отначало подготовката на карамела.

Трябва да имате предвид, че за да направите хубав карамел, ви е необходимо хубаво масло!
Аз използвах немското масло с марка BILLA, защото е с високо съдържание на мазнини - 82% и

така карамелът става плътен и не се разводнява.

Последната стъпка в приготвянето на сладкиша е да сглобим всички части като вече готовия
карамел оставим леко да се охлади и разпределим черешите върху него.
Внимателно изсипваме сместа за блата върху тях и печем в предварително загрята на 180
градуса фурна за 25 мин. Всяка фурна е с различна мощност, така че го наглеждайте и опитайте

с клечка за зъби, дали е напълно изпечен.

След като е готов, охладете и обърнете в подходяща чиния, но не оставяйте да се охлади
напълно, защото слоят с черешите и карамела ще остане на тавата. Затова обърнете, докато е

все още леко топъл.
Поднесете с топка сладолед.

Този сладкиш влиза в графа бързи и лесни за подготвяне десерти, нискобюджетна рецепта е и

е перфектното допълнение към следобедното кафе!

Десерт с грис и рикота

Десерт с грис и рикота

Продукти:

250г.рикота

500мл.вода

250мл.прясно мляко

250г.грис

4 яйца (среден размер)

200г.захар

250г.рикота

60г.меко краве масло

1 ч.л. ванилова есенция

кората на 1 лимон / лимонова есенция

Приготвяне:

В тендерка се затоплят водата и млякото,алед това се добавя маслото и накрая се добавя гриста.
Бърка се с помощта на шпатула 4-5 мин като трябва да се сготви и се получава нещо като парено тесто ,но с грис.

Дръпва се от котлона и се оставя да се охлади.
В отделна купа поставяме останалите продукти и ги разбъркваме до гладка смес.
След като се е охладило пареното тесто с грис се добавя към яйчената смес и се разбърква много добре - аз използвах на миксера приставката за гладки смеси за да се разбърка максимално добре.



Във форма с диаметър 22 см. се намаслява и набрашнява изсипва се сместа и се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 мин.
!!! Всяка фурна е с ралична мощност така,че изпробвайте  дали е изпечен сладкиша с клечка за зъби или дървен шиш преди да извадите от фурната!!
Този сладкиш може да се консумира както топъл,така и студен мое лично мнение е ,че топъл е по-вкусен поднесен с топка сладолед.

 страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Тирамису

Тирамису

Продукти:

50 бр. бишкоти

2 с.л. марсала

500г. маскарпоне

200 мл.  течна сладкарска сметана 

4 жълтъка

1 ч.ч.  фина захар

100 мл. еспресо

Приготвяне:

На водна баня разбийте с помощта на миксер жълтъците и 1/3 от захарта за около 2 минути до получаване на гъст пухкав крем.
Много внимавайте купата с жълтъците да не опира до врящата вода,защото ще загорят.
Оставете да се охлади и през това време разбийте маскарпонето с още 1/3 от захарта до напълно гладка консистенция.
Накрая разбийте и сладкарската сметана с останалата 1/3 част от захарта.
В голяма купа прибавете трите вида крем като добавите и марсалата към тях.

Разбърквайте докато напълно се слеят и стане гладък крем.

В подходяща тавичка сложете от крема , подредете от бишкотите като преди това за кратко потопете в кафе, след това разпределете от крема, следват пак бишкоти и завършете с крема. 

Т.е. получавате два пласта от бишкотите.
Загладете и оставете в хладилник за една нощ или поне за 4 часа.
Преди сервиране поръсете обилно с какао, аз използвах неподсладено натурално .
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК