Най-вкусната салата Снежанка

 Най-вкусната салата "Снежанка"

Всички знаем традиционната рецепта за салата "Снежанка", която е особено популярна през Коледно-Новогодишните празници и присъства на всяка трапеза.

Днес ще Ви представя моята по-обогатена версия на салата "Снежанка", която е малко по-различна, с много наситен вкус, прекрасна консистенция и уникално допълнение към предястие, а защо не и като гарнитура към различни печени меса.

 

Продукти:

2 кофички цедено мляко от 400г

2 пакетчета крема сирене от 125г

1 буркан кисели краставички

Сол

Копър

 пресована скилидка чесън

 смлени орехови ядки 

Приготвяне:

Аз лично всичко правя по бързата процедура тъй като не ми се губи време в кухнята, а и обикновено правя няколко неща затова съкращавам времето за рязане и разбъркване с помощта на чопър.

Слагам краставичките в него и ги наситнявам, след това ги слагам в гергир за около 15 минути да им се отцеди водата и да не ми разводни салатата.

След това в същия чопър слагам цеденото мляко, кремата сирене и пресованата скилидка чесън, но ако не обичате можете да я пропуснете и разбиваме до получаване на гладък крем.

Следва всичко да смесим в  купа и да гарнираме със ситно нарязан копър и смлени орехови ядки.

Надявам св моят вариант за салата Снежанка да ви хареса и да пожелаете да повторите отново рецептата.

Отнема точно 20 минути с отвеждането на краставичките.

Весело посрещане на новата 2024-та година и бъдете много здрави и щастливи!

Салата "Коледен венец"

Салата "Коледен венец "





Необходими продукти:

350г. сварено пилешко филе

150г твърд кашкавал

4 твърдо сварени яйца

3-4 сварени картофа

3 кисели краставички

4-5 чери домати

1 връзка копър

300г майонеза

Начин на Приготвяне:

Пилешкото филе се сварява и се накъсва на  дребни парчета.
Картофите се настъргват на едро ренде.
Използваме чиния, която ще бъде за самата салата, поставяме ринг, от тавичка на торта с падащо дъно, а в средата слагаме чаша като така ще постигнем желаната от нас форма на венец.
Първия пласт слагаме с картофи, като много добре притискаме.

Втория пласт редим с пилешкото месо.
Сега следва пласт майонеза, която можем да направим и сами. Моята рецепта е тази.
Нужно е наистина добре да притискаме пластовете за да не се получат кухини с въздух и като махнем формата салатата да се разпадне.
Краставичките е хубаво след като сте ги наситнили да ги оставите да се изцедят от излишната вода и след това слагаме пласт от тях в салатата.
Отново слагаме пласт майонеза и накрая настъргваме кашкавала и яйцата.
Съветвам майонезата да си я овкусите със сол и черен пипер, тъй като салатата става леко безсолна.
Оставяме да стегне за час и след това махаме подвижните стени и чашата и украсяваме с копър и чери домати.
Пилешкото месо може да замените с колбас по избор.
Тази прекрасна салатка може да стане част от Вашата Коледна и Новогодишна трапеза като е толкова лесна и вкусна и с достъпни продукти.
Още рецепти за празничната трапеза можете да откриете ТУК.

Яйчена салата с пилешко

Яйчена салата с пилешко месо и кисели краставички 

Продукти:

250г. сварено пилешко месо

 5 твърдо сварени яйца

3 бр.кисели краставички

1 с.л. горчица

250г. майонеза

сол черен пипер на вкус

Приготвяне:

Свареното пилешко месо накъсваме на дребно,  яйцата на кубчета, а киселите краставички на кръгчета.

В купа слагаме майонезата и горчицата разбъркваме добре и добавяме към продуктите.

Разбъркваме всичко добре и овкусяваме със сол и черен пипер.

Можете да замените свареното пилешко месо с нарязан на кубчета или лентички варено пушен колбас.

Мариновано червено цвекло

Мариновано червено цвекло

Продукти:

4 кг. почистени от листата глави червено цвекло

1/2 връзка целина

10 скилидки чесън

За маринатата:

700 мл. оцет 6% 

250 мл. вода

2 с.л. сол (с връх)

6 с.л. захар (с връх)

10 зърна черен пипер

Ето и доказателството колко вкусно става :))

Приготвяне:

Ако имате използвайте за сваряването на главите цвекло тенджера под налягане ,защото става по-бързо.
Моите бяха със среден размер като големина и на два пъти ги сварих за по 30 минути.
Оставяме да се охладят и ги обелваме от кожата - лесно се белят като картоф,така,че няма нищо сложно и трудоемко.
Нарязваме цвеклото на кубчета или както Вие прецените и поставяме в добре измити и стерилизирани бурканчета.
Слагаме нарязаните целина и чесън.
Заваряваме маринатата  за 5 минути и наливаме в бурканчетата както е още вряла.

Затваряме бурканчетата, затягаме добре капаците и обръщаме за да се вакуумират от горещатата марината.
Ако все пак имате някакви колебания относно това, дали е вакуумирано някое бурканче, заварете за 5 минути точно колкото да "дръпне" капачката.
След като отворите бурканчето отцедете и овкусете по свой вкус.
Става невероятна салата от него като аз обичам да комбинирам с във всякакви вариации.
От тази доза получих 14 бурканчета от по 370мл.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Салата от цвекло с чеснов дресинг

Салата от цвекло с чеснов дресинг

Продукти:

1 средно голямо цвекло

2 малки моркова

листа целина 

натрошени орехови ядки

За дресинга:

2-3 скилидки чесън

2 с.л. зехтин или друга растителна мазнина

сол на вкус

лимонов сок 

Приготвяне:

Обелете цвеклото и го настържете или нарежете както пожелаете.
Пресовайте скилидките чесън , поставете ги в бурканче или удобен малък съд с капаче, добавете солта,лимоновия сок и зехтина.
Затворете бурканчето раклатете добре и залейте цвеклото.
Разбъркайте така, че добре да се овкуси и оставете за 10 минутки да попие всички съставки от дресинга.
Настържете морковите,нарежете листата целина и добавете към цвеклото.
Разбъркайте и поръсете с натрошените орехови ядки.
Всеизвестен факт е ,че цвеклото е мощен имуностимулатор, освен това консумацията му подобрява функцията на черния дроб и хора, страдащи под някаква форма от заболявания свързани с черния дроб е добре дори да пият прясноизцеден сок само от червено цвекло.
Красиво,вкусно и полезно!
Хапвайте добре и бъдете здрави!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Супер витаминозна антигрипна плодова салата с меден дресинг

Супер витаминозна антигрипна плодова салата с меден дресинг

Продукти:

2 портокала

2 мандарини

семената на 1/2 нар

1 ч.л. семена чиа

1 ч.л. ленено семе

шепа орехови ядки 

10 бр. бадеми

За медения дресинг:

1 пълна чаена лъжичка мед

сокът на 1/2 лимон

Приготвяне:

В подходяща купа поставете обелените и отделени на резенчета портокали и мандарини.
Посипете зрънцата нар.
Добавете семената чиа, а ореховите ядки и лененото семе леко смелете в чопър или блендер каквото имате на разположение.
Разбъркайте.
Смесете лимоновия сок и меда и полейте салатата.
Можете по желание да добавите и канела на прах и листенца мента , от които ще стане още по-ароматна и богата салатата.
Добавих за разкош и 10 бадема,но Вие ако желаете не слагайте.
Уверявам Ви с тази салата особено ако я хапнете за закуска няма да почувствате глад, ще сте заредени с ударна витаминозна бомба и няма да успее никакъв вирус да Ви повали.
Да Ви е сладко и бъдете здрави!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Лятно предястие с патладжан

Лятно предястие с патладжан

Продукти:

2 бр. средни по големина патладжана

3-4 скилидки чесън

150г. краве сирене , а ако намерите "Фета" ще стане още по-хубаво

30 мл. зехтин

1/2 връзка магданоз

Приготвяне:

Първо трябва да изпечем много добре патладжаните като за целта използвах оребрената плоча Стоун Ледженд Мастър Грил тъй като имах неблагоразумието преди време да сложа алуминиево фолио върху чисто новия си керамичен плот и със скоростта на светлината то залепна и от тогава имам едно прекрасно сребърно петно с размерите на огромен стек върху котлона си.

Стоун Ледженд Мастър Грил има голяма площ за печене, бързо и равномерно се загрява и пече с остатъчна топлина дори като изключите котлона дълго време заради дебелото си дъно ,което трудно изстива.

След като патладжаните са готови ги задушете в тенджерка с капак или в найлонова торбичка за да може по-лесно да ги обелите.

Като се хладят ги обелете като запазите дръжките им , разрежете ги по дължина и ги разтворете като пеперуда така,че вътрешната им мека част да е нагоре и да можем да я овкусим.

Посолете ги леко ако сиренето ,което използвате не е много солено, нарежете на ситно чесън ,който разпределете върху патладжаните, надробете сиренето,полейте със струйка зехтин и обилно поръсете със ситно нарязан магданоз.

Тази салата- предястие е прекрасна за горещите летни дни и да си я изконсумирате със студена ракийка или чаша бяло вино.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете да намерите ТУК

Баварска картофена салата

Баварска картофена салата

Продукти:

500г, картофи

1 връзка репички ( 5-6 броя)

1 връзка пресен лук ( 1 главичка червен стар лук)

зелена салата

За соса:

3 с.л. олио/зехтин

1 с.л. горчица

сока на един лимон

сол,черен пипер на вкус

1-2 скилидки чесън

Приготвяне:

Обелете и нарежете на шайби картофите.

Сварете ги в подсолена вода и ги отцедете като запазите водата, в която са се варили.

Отделете от сварените шайби колкото един картоф в купа и добавете около 200 мл. от водата , скилидките чесън сока от лимона ,горчицата,зехтина, сол и черен пипер.

Пасирайте соса, като можете да го направите с по-малко вода или повече в зависимост от това ,каква гъстота искате да има.

В купа сложете сварените картофи, нарязания пресен лук и репичките на шайби.

Разбъркайте и залейте със соса.

Поднесете салатата върху канапе от зелена салата.

Добър Апетит!

Рецептата е базирана от тази на Yoly

Редена салата с червен сос

Редена салата с червен сос

Продукти за салата в купа или ринг с диамртър 20 см.

250г. шунка

5 средни на големина кисели краставички

250г. стерилизирани гъби

3 средни моркова

5 средни картофа

4 твърдо сварени яйца

За червения сос:

300г. майонеза

300г. цедено мляко (може да замените и със заквасена сметана)

 5с.л. (пълни ) кетчуп

1 с.л. винен оцет

1 ч.л. захар

Сол,черен пипер на вкус

Приготване:

Сварете картофите,а след това и морковите като ги оставите леко твърди за да могат да се настържат.

Нарежете киселите краставички на кръгчета,а шунката на кубчета.

Отцедете много добре стерилизираните гъби,а също така и краставичките за да не се разводни салатата.

Разбъркайте всички съставки за червения сос.

Пригответе си тортена форма със свалящи се стени или купа ,а също така може да използвате и ринг за торта ако разполагате с такъв като го сложите в подходяща чиния.

Започнете да оформяте пластовете като настържете плътен слой сварени картофи,отгоре кубчета шунка и след това разпределете сос като трябва да има навсякъде и добре да покрива слоевете.

Настържете твърдо сварено яйце,сложете кисели краставички и отнови сложете сос.

За третия слой настържете морков ,отгоре гъби и отново шунка.

Всеки продукт ,който слагате гледайте да разполагате плътно и от стена до стена във формата или купата.

Залейте със соса.

Повторете с продуктите докато свършат като накрая завършите с настъргани моркови за да е по-цветна салатата ,която ако я поставите във форма ще изглежда като солена торта.

Приберете в хладилник поне за 2 часа,а най-добре за една нощ.

Извадете от хладилника непосредствено преди да сервирате,а ако нарежете на парчета като торта ще получите 10 порции от тази вкусотия.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Френска салата

Френска салата

Необходими продукти:

1 кг. картофи или 5 средни картофа

5 яйца

200г. майонеза (вижте как да си направите домашна ТУК)

400г. кисело мляко (голям опаковка)

100г. кашкавал/ сирене

Начин на приготвяне:

В плитка тенджерка сварете картофите.
След това ги охладете и обелете.

Изхвърлете водата, сложете студена в същата тенджерка ,посолете и като заври водата 

сварете яйцата до твърдост за 5-7 минути аз понякога и 10 ги оставям ,охладете в студена вода и облете от черупката.

Майонезата и киселото мляко смесете и овкусете на вкус.

В дълбока купа настържете пласт картофи, покрийте с млечния сос , настържете пласт кашкавал , отгоре яйца и покрийте със сос.

Така редувайте докато свършат продуктите като завършите със сос, пласт настърган кашкавал и сварени яйца.
Можете да подредите салатата и на пластове с помощта на ринг за торта, която стои изключително красиво и ефектно .
Направих и двата варианта Вие преценете кой ще си харесате.

Тази салата е изключително лека въпреки продуктите, които съдържа и е много вкусна.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Салата от печен пипер без заваряване

Салата от печен пипер без заваряване

Продукти:

12кг. пипер ( в суров вид), а можете да използвате и върхари

5 големи моркова

2 глави чесън

2 връзки целина

За маринатата:

3 бутилки оцет

4 ч.ч. захар

12г. натриев бензоат ( на 1 кг. пипер - 1 г. натриев бензоат)

1 ч.ч. сол

1 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

Почистете пипера от дръжките и семките.

Изпечете го и го поставете в удобен съд или найлонови торби за да се задуши и лесно да може да се обели.

В тенджера сложете оцета, олиото, захарта и солта и разбърквайте докато заври и се разтворят напълно захарта и солта.

След като това стане снемете от котлона и сложете натриевия бензоат.

Разбъркайте докато се разтвори и оставете да се охлади маринатата.

Нарежете морковите, целината и чесъна. 

От тях можете да сложите в количества по Ваше желание.

Обелете пипера и сложете в удобен съд, в който ще можете да залеете с маринатата и да отлежи .

Така редите ред печен и обелен пипер, ред моркови,чесън и целина и така докато свършат продуктите.

Загрейте маринатата и залейте салатата.

Разбъркайте добре да се разпредели равномерно, затворете с капак или стреч фолио и оставете да престои салатата 7-10 дни.

От натриевия бензоат се консервира салатата и няма нужда са се заварява.

Самата марината става съвсем леко кисела и леко сладни така,че като я поднасяте можете допълнително да я овкусите .

След като е престояла салатата в маринатата, прехвърлете в буркани и съхранявайте на хладно.

От тази доза излизат 10 буркана от 700мл..

Тази салатка я знам от леля ми, много е вкусна и идеално мезе към ракията, а и е подходящо допълнение към трапезата за Бъдни вечер.

Надявам се да Ви хареса!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Витаминозна салата с орехи и меден дресинг

Витаминозна салата с орехи и меден дресинг

Необходими продукти:

1 голям морков

1 средна глава ряпа (розова,бяла или черна според Вашият вкус)

1 средно голяма глава цвекло

За дресинга:

2 с.л. мед

2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

2 с.л. зехтин

едро смлени орехови ядки

Начин на приготвяне:

Настържете или нарежете моркова,ряпата и цвеклото.

Аз използвах  спиралайзера на Делимано тъй като за мен е важен колкото вкусът ,толкова и видът на храните,които приготвям и поднасям , а  гостите ми останаха възхитени .

Смесете меда,зехтина и лимоновия сок и разбийте добре с бъркалка за яйца или вилица, няма значение с какво,важното е меда да се разтвори.

Полейте зеленчуците , разбъркайте добре и поръсете с ореховите ядки.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!