Перфектните картофени кюфтета

 Перфектните картофени кюфтета

Продукти:

1.5 кг или 6-7 картофа

70г кашкавал

150г. сирене

1 голямо яйце

Пресен лук - използвах 3 стръка,  но ако не обичате можете и да пропуснете

Ситно нарязан копър или магданоз ако обичате и предпочитате

Сол, черен пипер

За панировката:

2 големи яйца

Приготвяне:

Тези кюфтета се приготвят по малко по-различен начин, а той се състои в това, че се сваряват и чак на следващия ден се правят кюфтенцата. 

На следващия ден се обелват и се настъргват.

Добавят се настърганите кашкавал, сирене и яйце.

Размесват се добре и се добавят зеленийките и подправките.

Следващата спецификация е, че се оставя сместа за 2 часа в хладилник и едва след това се оформят на кюфтета, потапят се в разбитите яйца и се пържат в умерено сгорещена мазнина за да не загорят.

След като са готови се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Тази рецепта я видях в една група,е която една жена я беше споделила преди време и просто си изчакваше реда за да ги приготвя.

Уникално вкусни стават и не се разпадат.

Най-вкусната салата Снежанка

 Най-вкусната салата "Снежанка"

Всички знаем традиционната рецепта за салата "Снежанка", която е особено популярна през Коледно-Новогодишните празници и присъства на всяка трапеза.

Днес ще Ви представя моята по-обогатена версия на салата "Снежанка", която е малко по-различна, с много наситен вкус, прекрасна консистенция и уникално допълнение към предястие, а защо не и като гарнитура към различни печени меса.

 

Продукти:

2 кофички цедено мляко от 400г

2 пакетчета крема сирене от 125г

1 буркан кисели краставички

Сол

Копър

 пресована скилидка чесън

 смлени орехови ядки 

Приготвяне:

Аз лично всичко правя по бързата процедура тъй като не ми се губи време в кухнята, а и обикновено правя няколко неща затова съкращавам времето за рязане и разбъркване с помощта на чопър.

Слагам краставичките в него и ги наситнявам, след това ги слагам в гергир за около 15 минути да им се отцеди водата и да не ми разводни салатата.

След това в същия чопър слагам цеденото мляко, кремата сирене и пресованата скилидка чесън, но ако не обичате можете да я пропуснете и разбиваме до получаване на гладък крем.

Следва всичко да смесим в  купа и да гарнираме със ситно нарязан копър и смлени орехови ядки.

Надявам св моят вариант за салата Снежанка да ви хареса и да пожелаете да повторите отново рецептата.

Отнема точно 20 минути с отвеждането на краставичките.

Весело посрещане на новата 2024-та година и бъдете много здрави и щастливи!

Яйчена салата с пилешко

Яйчена салата с пилешко месо и кисели краставички 

Продукти:

250г. сварено пилешко месо

 5 твърдо сварени яйца

3 бр.кисели краставички

1 с.л. горчица

250г. майонеза

сол черен пипер на вкус

Приготвяне:

Свареното пилешко месо накъсваме на дребно,  яйцата на кубчета, а киселите краставички на кръгчета.

В купа слагаме майонезата и горчицата разбъркваме добре и добавяме към продуктите.

Разбъркваме всичко добре и овкусяваме със сол и черен пипер.

Можете да замените свареното пилешко месо с нарязан на кубчета или лентички варено пушен колбас.

Нисковъглехидратна пица с блат от тиквички

Нисковъглехидратна пица с блат от тиквички

С #BILLAБългария имаме едно страхотно предложение за вас за лек обяд, предястие или просто
похапване за плажа, което ще ви засити и ще се отрази страхотно на вашата фигура.
Това е една нестандартна пица, която по никакъв начин не отстъпва по вкус и аромат на

обикновената, затова ще се радваме да я опитате и се надяваме наистина да ви хареса!

Продукти за блата:

400г.тиквички (2 бр. средни на големина)

2 бр.яйца

150г.заквасена сметана

300г.кашкавал

2 средни домата

1/2 ч.л. сода за хляб

2 скилидки чесън

листенца босилек

зехтин 

за гарниране:

колбас,гъби,пиперка ,кашкавал 

Приготвяне:


За подготовката на блата поставяме в дълбока купа за разбъркване заквасената сметана,
яйцата, 150г. (половината) кашкавал и тиквичките предварително настъргани, осолени и
отцедени от излишната вода, която съдържат.

Не обелих тиквичките, тъй като кората им е изключително тънка, освен това нямах притеснения
относно съдържанието, тъй като са отглеждани по програма за намаляване на пестицидите от
български производители директно доставени от #BILLAГрадини.
Трябва да се получи хомогенна смес , към която прибавяме и содата.
Разбъркваме отново много добре.
Изсипваме сместа в тава с незалепващо покритие и печем в предварително загрята на 180
градуса фурна без вентилатор или на 160 градуса с вентилатор до получаване на златист загар.
През това време приготвяме доматената основа като с помощта на блендер разбиваме
доматите, скилидките чесън и малко зехтин на гладка смес.
Доматките, които използвах са сорт Албенга, изключително сладки и месести и нямаше нужда
както обикновено да добавям захар, защото я нямаше тази кисела нотка, която обикновено я
има в доматите. Бяха пресни и свежи отново директно от #BILLAГрадини и с тънка кора, която
не обелих и се смели перфектно, тъй като беше наистина фина.

След като е готов блата, разпределяме доматената основа, поръсваме отгоре с останалата част
от настъргания кашкавал и гарнираме с продукти по желание.
Поръсих пицата със струйка зехтин и подправка за пица, но вие можете да добавите каквито
пожелаете подправки.

Отново връщаме във фурната докато се запекат продуктите отгоре и ...това е!

Тази пица е идеална за хора, спазващи нисковъглехидратен режим на хранене, спортуващи

хора или такива, които спазват калориен дифицит, освен това е много лека, засищаща и много

вкусна!

#BILLAГрадини #discoverfoodquality #търсикачественатахрана

Кето руло от тиквички

Кето руло от тиквички

Здравейте, любители кулинари .
С удоволствие искам да ви уведомя ,че ще си партнираме с #BILLAБългария и ще предложим няколко рецепти включващи зеленчуци отгледани по програмата за намаляване на пестицидите изключително и само в България, директно от производители на #BILLAГрадини
Аз пък от своя страна се ангажирах да изготвя авторски рецепти, както знаете обожавам свежите и сезонни продукти и в случая за тази рецепта използвах тиквички -  български,свежи ,с малки семки и гладка кора и свеж цвят,а за салатата използвах микс от чери доматчета сочни и свежи със уникален сладък вкус.  Разбира се директно от #BILLAГрадини.

 

Продукти:

2 средни тиквички

200г. бекон

250 г. крема  сирене (2 пакетчета)

3 скилидки чесън

5 средни на големина яйца

50г. масло

1/4 ч.л. сода бикарбонат

сол

черен пипер

За поднасяне:

чери домати

2 скилидки чесън

краве сирене

магданоз

сол

зехтин

Приготвяне:

Тиквичките се настъргват, осоляват и се оставят да се изцеди водата за около 30 минути.

Изцеждат се допълнително с ръка или през марля, добавят се към тях яйцата, 125г. или едното пакетче крема сирене, 3 скилидки чесън, които се пресоват предварително и леко разтопеното масло и содата.

Подправя се със сол и черен пипер.

Сместа се разбърква много добре с помощта на миксер и след това се  изсипва в тава с постлана хартия за печене като за всеки случай намазняваме леко хартията за печене със зехтин или предпочитана от Вас течна мазнина.

Печем в предварително загрята на 200 градуса  фурна без вентилатор или на 180 градуса фурна с вентилатор за 20 мин.

След като се изпече блата го оставяме да се хлади.

Мажем го с другото пакетче крема сирене и нареждаме бекон отгоре. Аз използвах варено-пушеният бекон с марка BILLA и с помощта на хартията за печене завиваме внимателно на стегнато руло.

Завиваме хартията от двата края като бонбон и оставяме да престои около 30 мин, за да стегне. Салатата към рулото приготвих от чери доматчетата, нарязани на половинки, пресовани 2 скилидки чесън, ситно нарязан магданоз, сол, зехтин и поръсена с краве сирене.

Бързо, лесно и много вкусно.

Кето палачинки

Кето палачинки

Продукти:

6 яйца
250г сирене крема

100мл. вода

щипка сода за хляб

сол
 (излизат 6 бр. със стандартен размер)

За плънката:

300г пушено пилешко месо

1 пълна лъжица заквасена сметана 

див лук

Приготвяне;

Продуктите за плачинките сложете в блендер и миксирайте догладка смес.

Намазнете тиган и черпак както стандартните палачинки разпределете и печете на средна температура.

Плънката можете да си я напраите по Ващ вкус ,аз използвах тези продукти ,коити посоих като накълцах пилешкото и го смесих със заквасената сметана за сплав и див лук.

Бързо лесно,вкусно и Кето

Бутер пай с кайма

Бутер пай с кайма

Продукти:
1 пакет (800г) бутертесто 

500г. кайма смес 

100г стерилизирани гъби

100г. стерилизирани кисели краставички

1 връзка магданоз

1 глава лук

1 разбит жълтък с малко вода за намазване

подправки за каймата по желание - моите бяха кимион,червен пипер, чубрица,черен пипер.

Приготвяне:

Плънката пригответе първо за да може да се охлади докато оформяте пая.
Каймата овкусете ,прибавете нарязаните на ситно лук и магданоз и задушете до златисто в тиган с малко мазнина.
Добавете нарязаните на ситно краставички и гъби.
Разбъркайте и оставете сместа да се охлади.
В подхдяща тавичка (диаметър 26 см.беше моята) поставете бутертестото като то трябва да излиза леко от стените на тавичката за да можете като похлупите с останалото тесто хубаво да застъпите и да не се отвори в процеса на печене.
Надупчвате хубаво тестото (само долната част,която е легнала по тавичката) с вилица за да не се надуе.
Сложете плънката и затворете с капака от бутертесто, на който предварително сте си направили отвори за да излиза парата по време на печенето.

Оформлението зависи изцяло от Вашето желание и въобръжение ,както се вижда аз си направих отворите и декорацията на капака с форми за сладки.

Намажете със жълтъка и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до получаване на златиста коричка.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Кисели краставички на кръгчета

Кисели краставички на кръгчета

Необходими продукти:

Дълги и тънки краставици

За всяко бурканче:( използвах бурканчета от по 370 мл.)

Винен оцет 6%

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

1/4 ч.л. семена от бял синап

по 10 зрънца черен пипер

Вода 

Приготвяне:

Приготвянето е повече от лесно, необходимо е да
измиете добре краставиците и да ги нарежете на еднакви по дебелина кръгчета.
В добре измити бурканчета налейте до резката на дъното оцет, сипете захарта,солта, черния пипер и синапа.
Поставете кръгчетата краставички като не препълвате буркана т.е. не пълните най до горе до капачката.
Налейте вода и затворете добре.
Заварете за 5 минути колкото да дръпне капачката, обърнете с капачката надолу и оставете да се охладят напълно.
Съхранявайте в хладно помещение.
Тези краставички са чудесни за бургери или солени торти, за всякакви салати и предястия, защото са предварително нарязани и с перфектна еднаква форма и дебелина.
Важното е да се използват по-хрупкави сортове краставици, които имат по-малко семки, а другото важно е да не са торени,защото много бързо ще станат на каша още както са в буркана и не са отворени.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Солени палачинки с тиквички

Солени палачинки с тиквички

Продукти:

3 средно големи тиквички

1 ч.ч. прясно мляко

4 големи яйца

1 ч.л. сол

14 с.л. (равни) брашно

10г (1 пакетче) бакпулвер

разстопено масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Тиквичките се настъргват на ситно ренде и се разбъркват със солта.
Разбиват се млякото,яйцата , бакпулвера и брашното с помощта на миксер или тел за яйца и се прибавят към тиквичките.

Разбъркват се всички съставки с помощта на шпатула и с черпак се разпределя сместа и се пекат в предварително намазнен тиган за палачинки.
Получават се 7 бр.
Можете да направите всякаква добавка към тях ние си ги хапнахме с разядка от печени пиперки, а можете да си сглобите и солена торта.
Бързо, вкусно и сезонно!
Добър Апетит!

рецептата е взаимствана от Супичка 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Салата от цвекло с чеснов дресинг

Салата от цвекло с чеснов дресинг

Продукти:

1 средно голямо цвекло

2 малки моркова

листа целина 

натрошени орехови ядки

За дресинга:

2-3 скилидки чесън

2 с.л. зехтин или друга растителна мазнина

сол на вкус

лимонов сок 

Приготвяне:

Обелете цвеклото и го настържете или нарежете както пожелаете.
Пресовайте скилидките чесън , поставете ги в бурканче или удобен малък съд с капаче, добавете солта,лимоновия сок и зехтина.
Затворете бурканчето раклатете добре и залейте цвеклото.
Разбъркайте така, че добре да се овкуси и оставете за 10 минутки да попие всички съставки от дресинга.
Настържете морковите,нарежете листата целина и добавете към цвеклото.
Разбъркайте и поръсете с натрошените орехови ядки.
Всеизвестен факт е ,че цвеклото е мощен имуностимулатор, освен това консумацията му подобрява функцията на черния дроб и хора, страдащи под някаква форма от заболявания свързани с черния дроб е добре дори да пият прясноизцеден сок само от червено цвекло.
Красиво,вкусно и полезно!
Хапвайте добре и бъдете здрави!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Спаначени кюфтенца

Спаначени кюфтенца

Продукти :

200г. бланширан спанак

1 връзка копър

3 стръка пресен лук

100 г. твърдо сирене

1 голямо яйце

сол,черен пипер на вкус

1 ч.ч. брашно

Приготвяне:

Бланширания в подсолена вода спанак накълцайте с ножа, добавете на ситно нарязаните лук и копър, яйцето и брашното. 

Разбъркайте и добавете и брашното.

Подправете със сол и черен пипер и добавете сиренето.

Отново разбъркайте.

Трябва да получите леко лепкаво тесто, което можете да оформите на кюфтенца.

Загребвах с лъжица за сладолед за да са с еднаква големина, след което с намазнени ръце оформи и пържих в умерено сгорещена мазнина.

Отцедете върху пласт домакинска хартия или салфетка.

Можете да поднесете със сос от кисело мляко и чесън.

Тези кюфтенца са идеални за мезе или предястие.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашни хрупкави пилешки хапки на фурна

Домашно приготвени  печени хрупкави пилешки хапки 

Продукти:

1 кг. пилешко месо

сол,черен пипер на вкус

За Панировката:

2 яйца

1 ч.ч. брашно

1 ч.л. пушен или натурален червен пипер

1 ч.ч. галета

растителна мазнина за намазване преди печене

Приготвяне:

Използвах пилешко месо от цели бутчета тъй като се оказа ,че имам само такова и просто ги обезкостих, нарязах ги на едро и ги смелих на кайма с месомелачката.

Подправих само със сол и черен пипер.

Можете да използвате пилешки гърди,но имайте предвид,че те са по-сухи , а за смилане ако нямате месомелачка може да използвате и кухненски робот .

Оформете на хапки и панирайте първо в  брашното смесено с червения пипер, сложете после в разбитите яйца и накрая в галетата.

Подредете в тавичка с хартия за печене и накрая леко с четка намажете с мазнина.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20-25 минути или до получаване на златиста коричка.

За разлика от купешките пилешки хапки се усеща месото и все пак си знаете какво сте сложили. 

По желание можете и да ги изпържите.

Поднесете със сос пожелание!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК